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  • 發(fā)布時間:2022-07-24 13:54:35
  • 來源:茶葉網(wǎng)

短訊!如何選到好的祁門紅茶?_圖片

祁門紅茶是我國的歷史紅茶,“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,也被稱之為“紅茶皇后”。由于祁門紅茶的名氣所在,引發(fā)眾多茶友慕名購買,但也有不良商家為了盈利,以次充好,這就讓不熟悉祁門紅茶的茶友上當吃虧。應該如何鑒別祁門紅茶,這也就成為了眾多茶友需要學習的知識了。

祁門紅茶的鑒別方法


(資料圖片)

祁紅的主要特點是:茶葉外形條索緊細,苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮。滋味醇厚,回味雋永。

鑒別祁門紅茶是一項技術性的活,主要從以下幾個方面來評定:

1、外形:條索緊細、勻齊的質(zhì)量好,反之,條索粗松、勻齊度差的,質(zhì)量次。

2、葉底:葉底明亮的,質(zhì)量好,葉底花青的為次,葉底深暗多烏條的為劣。

3、色澤:色澤烏潤,富有光澤,質(zhì)量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質(zhì)量次。

4、湯色:湯色紅艷,在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu),湯色欠明的為次,湯色深濁的為劣。

5、滋味:滋味醇厚的為優(yōu),滋味苦澀的為次,滋味粗淡的為劣。

6、香氣:香氣馥郁的質(zhì)量好,香氣不純,帶有青草氣味的,質(zhì)量次,香氣低悶的為劣。

7、祁紅茶顏色為棕紅色,切成0.6―0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

8、品類:祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類,一般是從外形和工藝來辨別的。

通過以上的介紹,茶友們也應該了解了祁門紅茶的鑒別方法,接下來就是通過實踐的方式去選購好的祁門紅茶了。

祁門紅茶的儲存方法

罐儲存法:用鐵聽貯茶簡單方便,取飲隨意,是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽,或放過其它食品的鐵罐,可先放少量的茶葉末入內(nèi),然后蓋好蓋,存放數(shù)日,便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽,應置于陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方,這既可防止鐵聽氧化生銹,又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

袋儲存法:用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時,首先,必須是適合食品用的包裝袋,非食品袋不能用;其次,袋材要選用密度高的,即選用低壓材料要比高壓的好;第三,袋材要有一定的強度,厚實一些的為好;第四,材料本身不應有孔洞和異味。

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