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(資料圖片僅供參考)

“金花”，即冠突散囊菌，是茯茶區(qū)別于其它茶類最主要的標志，也是衡量茯茶品質(zhì)的指標，更是對人體有益的益生菌，所以，“金花”茯茶受到越來越多人的喜愛?！敖鸹ㄈ绱藢氋F，洗茶會造成金花流失嗎？”不少茶友喝茯茶時，會擔心洗茶時導(dǎo)致“金花”流失而造成茯茶口感及健康價值受到影響。那么，洗茶到底有沒有必要呢？到底會不會導(dǎo)致茯茶“金花”流失而造成浪費呢？

其實，茯茶君一直建議喝涇渭茯茶茶品的時候不用洗茶，因為茶品生產(chǎn)自高標準、清潔化生產(chǎn)線，且加工過程中經(jīng)過高溫、殺菌等程序，清潔度和安全性得到足夠保證。但也有部分茶友認為，洗茶的目的在于“醒茶”、“潤茶”，可以令茯茶“蘇醒”，快速析出其內(nèi)含物質(zhì)。Ok，如果習(xí)慣了洗茶，茯茶君建議只洗一次，因為洗茶過程中會有少量“金花”掉落于茶湯，倒掉茶湯就等于丟掉了這部分“金花”，但并不會對茶湯整體口感和健康價值造成較大影響。

茯茶獨特風味的形成，與“金花”有著密切的關(guān)系，可以說“金花”是茯茶身上最令人喜愛的“寶貝”。那么“金花”是怎么形成的？“金花”有壽命么？“金花”活性會被沸水殺死么？……請繼續(xù)關(guān)注我們，我們后期將持續(xù)為您解開茯茶“金花”的奧妙。